◆切り干し大根とひき肉の炒め物◆
【4人分】

一人分のカロリー**276Kcal**
クッキング時間**約40分**

【3】のＰＯＩＮＴ
切り干し大根を入れたら、鍋の底から返すようにして水分をとばすように炒りつけること。
切り干し大根（乾燥） 60g
ピーマン 1個
豚ひき肉 150g
にんにく（みじん切り） 1片分
オリーブ油 大さじ4
【A】
酒 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ1
塩 小さじ1/2
パセリのみじん切り 大さじ4
塩・こしょう 各少々
  1. 切り干し大根は水で洗い、たっぷりの水に30分ほどつけてもどす。
    水気をよく絞って食べやすい長さに切っておく。
  2. ピーマンは縦2つに切り、へたと種を取って千切りにする。
  3. 中華鍋にオリーブ油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒める。
    肉の色が変わったら、にんにく、【1】の切り干し大根を加えて炒め、【2】のピーマンを加えてさらによく炒める。
  4. 【3】に【A】を加えてよく炒め合わせ、塩、こしょうで好みの味に調味してから器に盛る。
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