◆餃子◆
【4人分】

一人分のカロリー**176Kcal**
１人分**約86円**

【3】のＰＯＩＮＴ
包み方は、皮の真ん中に具ティースプーン１杯分をのせて、皮の縁に水をつけ、二つ折りにして包む。
縁にひだを作りながら皮をとじ、とじめは指でしっかりつまむようにする。
【4】のＰＯＩＮＴ
水を入れるより湯を入れる方がカリッとなって良いようです。
豚ひき肉 150g
キャベツ 1/4個
にら 1/3束
ネギ 1/4本
しょうが汁 1かけ分
刻みにんにく 小さじ1/2程度
餃子の皮 1袋
塩 少々
酒 小さじ2
ごま油 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ1/3
こしょう 少々
片栗粉 小さじ2
油 大さじ1
湯 1/3〜1/2カップ
  1. キャベツ、にら、ねぎは細かく刻み、キャベツは塩をふり、よくもんで水気をしぼる。
  2. ひき肉に酒、ごま油、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、こしょう、しょうが汁、ニンニクを加え野菜、最後に片栗粉も加え、練り混ぜる。
  3. 餃子の皮で【2】を包む。
  4. 油を熱したフライパンに【3】の餃子を並べ、こんがりと焼き目がついたら湯を注いで蓋をして蒸し焼きにする。
  5. 水分が無くなったら、ごま油を少々回しかけて、カリッと焼く。
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