◆エビチリソース◆
【4人分】

一人分のカロリー**118Kcal**

ＵＭＩの場合、「むきえび」で作りました。
大正エビ 10尾
酒 少々
塩 少々
しょうが 1片
ネギ 2本
サラダ油 大さじ2
豆板醤 小さじ1
【合わせ調味料】
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ2
酢 大さじ1
ケチャップ 大さじ5
水 200cc
ごま油 小さじ2
【水溶き片栗粉】
水 大さじ1
片栗粉 大さじ1/2
レタス 各適量
  1. エビは頭、足、殻、背ワタを取って背を開く。
  2. 鍋に湯を沸騰させ、酢と塩を加えエビを入れてサッとゆでる。
  3. 豆板醤を加える。その後、エビを加えて軽く炒め、合わせ調味料を加える。
  4. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を加える。
  5. ネギのみじん切りを加えて軽く混ぜ合わせ、レタスを敷いた皿に盛りつけます。
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