◆キノコと里芋のベーコンソテー◆

【4人分】

一人分のカロリー**137Kcal**
クッキング時間**約30分**

里芋はきれいに洗って皮をむき、やわらかくゆで、ぬめりを洗い落とし、ざるにあげて水気をふき取っておく。
しめじは石づきを落とし、小房に分ける。

しいたけは軸を除き、4つ割りにする。
ベーコンは1cm幅に切り、熱湯でサッと油抜きをし、水気を切る。
フライパンにサラダ油を熱し、里芋を炒め、全体にきれいな焼き色をつけて取り出す。
フライパンにバターを加え、【2】のキノコ、【3】のベーコンを入れて強火で炒め、【4】の里芋を戻し、手早く炒め合わせて、塩、こしょうで調味し、パセリを散らす。

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