◆肉かぼちゃ◆
【4人分】

一人分のカロリー**391Kcal**
クッキング時間**約30分**

ＰＯＩＮＴ
牛肉の代わりに豚肉で作ってもＯＫ。
牛切り落とし肉 300g
かぼちゃ 500g
玉ねぎ 1/2個
さやいんげん 5本
【煮汁】
だし汁 2と1/2カップ
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
  1. かぼちゃは種を取って、12等分する。玉ねぎは、くし形に切る。
    さやいんげんは、筋を取って3cm長さに切る。
  2. 厚手の鍋に牛肉を入れて、弱火で焦げつかない様に、箸でほぐしながら脂がでるまで炒り付ける。
  3. 【2】に【1】の玉ねぎとかぼちゃを加えてよく混ぜ、全体に脂がなじんだら、だし汁を加える。
  4. 煮立ったら火を弱めてアクを取り、酒、砂糖、しょうゆ、みりんを加える。
  5. ふたをせずに中火で煮て、かぼちゃがやわらかくなったらさやいんげんを加え、一煮して火を止める。
    粗熱が取れたら器に盛る。
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