かぼちゃ
【かぼちゃの栄養分】
カロチン、ビタミン類、ミネラル、食物繊維などバランスよく含んでるよ。
【かぼちゃの特徴】
一般に出回っているものは、ホクホクしてて甘い西洋カボチャの一種くりかぼちゃ、なた割りかぼちゃが代表的。夏から秋が旬で、手に持って重みのあるもの、叩いて軽い音のするものが身がしまっていて美味しいの。
【かぼちゃの保存の仕方】
丸のままだったら、そのまま冷暗所で。
切ってあれば種を取って紙に包んで涼しい所で保存してね。
【かぼちゃの調理POINT】
かぼちゃの種はスプーンを使ってかき出すようにすると、簡単にキレイに取れちゃう。
煮るときは、川を下にして鍋に入れて煮ると、煮崩れしにくいよ。



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