◆すき焼き風　肉じゃが◆
【4人分】

一人分のカロリー**262Kcal**
クッキング時間**約45分**

【1】のＰＯＩＮＴ
じゃがいもは必ず水にさらすこと。これで、じゃがいものでんぷんが取れて、煮崩れしにくくなります。
【4】のＰＯＩＮＴ
全体に油をなじませることで、煮崩れしにくくなります。
【5】のＰＯＩＮＴ
しょうゆは2度に分けていれると、風味よく仕上がります。
じゃがいも 大4個
牛薄切り肉 200g
長ネギ 1本
しらたき 1袋
油 小さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
水 1と1/2カップ
砂糖 小さじ1

▼DOWN
  1. じゃがいもは皮をむいて四つ割りにし、15分ほど水にさらす。
    長ネギは斜め切りにする。
  2. 白滝は下ゆでして臭みを取り、食べやすい長さに切る。
  3. 鍋に油を入れて火にかけ、一口大に切った牛肉を入れてサッと炒める。
    肉の色が変わったら、しょうゆ（半量分）、みりんをかける。
  4. 【3】の鍋に【1】、【2】を入れて全体に油が回るまで手早く炒め、水を注ぎ、落としぶたをして中火にかける。
    煮立ったら弱火にして5分煮る。
  5. 【4】に砂糖と残りの半量のしょうゆを加えて、中火で汁気がほとんどなくなるまで煮て、じゃがいもがやわらかくなり、煮あっがったら鍋をゆすって残った汁気を材料にからめる。
▼Back
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