◆高野豆腐の含め煮◆
【4人分】

一人分のカロリー**145Kcal**

【2】のＰＯＩＮＴ
高野豆腐を洗うときは、手で挟んで、水を含ませては絞る。
高野豆腐 4枚
【煮汁】
和風だし汁 400cc
砂糖 大さじ4
酒 大さじ2
塩 ひとつまみ
しょうゆ 大さじ1
  1. ボウルに高野豆腐を並べ、たっぷりの湯（60度前後）をかけて、20分くらいおいてやわらかくする。
  2. 高野豆腐は流水で白い濁りがなくなるまで洗う。
  3. 鍋に煮汁の材料と水気を切った高野豆腐を入れて火にかけ、落としぶたをして10分煮る。
  4. 火から下ろしてそのまま汁につけて冷まし、味がよくしみたら適当な大きさに切って器に盛る。
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