◆なすのチーズ焼き◆
【4人分】

一人分のカロリー**240Kcal**

【1】のＰＯＩＮＴ
なすはアクの強い野菜なので必ず水につけてアクを抜くこと。
なす 6個
にんにく 2かけ
塩・こしょう 各少々
バター 大さじ2
サラダ油 大さじ2
ケチャップ 100cc
ベーコン 2枚
玉ねぎ 1/4個
バジリコ 少々
パン粉 大さじ3
ピザチーズ 200g
  1. なすはヘタを切り落とし縦4等分に切り、水につけてアクを抜き、水気を拭く。
  2. にんにくは薄切りにし、ベーコンと玉ねぎはみじん切りにしてパン粉と混ぜ合わす。
  3. 熱したフライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにくを弱火で炒めて香りを出し、バターを足してなすを入れ軽く焦げ目を付けながら焼き、塩、こしょうで薄い下味を付ける。
  4. 耐熱皿になすの半量を並べてケチャップを塗り、【2】をパラパラとふりかけて残りのなすを重ね、ケチャップを塗りさらに【2】をパラパラとふりかけ、上にピザチーズをのせ200度に温めたオーブンに入れてこんがりと焼きめをつける。
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