◆ほうとう鍋風うどん◆
【4人分】

【1】のＰＯＩＮＴ
かぼちゃはスプーンを使って、種のある部分をきれいにくり抜きます。
生うどん 3玉
かぼちゃ 500g
長ネギ 2本
豚もも薄切り肉 200g
だし汁 8カップ
味噌 80g
みりん 大さじ2

▼DOWN
  1. かぼちゃは種をくり抜き、一口大に切る。
  2. 長ネギは斜め小口切りにします。
  3. 豚肉は一口大に切る。
  4. 鍋にだし汁と【1】のかぼちゃを入れて火にかけ、煮立ったところで、【3】の豚肉を入れます。
    アクを取ってから、うどんの粉をはたき落とし、鍋にほぐし入れる。
    うどんやかぼちゃを焦がさないように、ときどき鍋底からかき混ぜます。
  5. うどんやかぼちゃがやわらかく煮えたら、【2】の長ネギと味噌を溶き入れ、みりんを加えます。
    味をなじませる程度にひと煮立ちさせて、できあがり。
▼Back
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