◆ひじきの炒め煮◆
【4人分】

【1】のＰＯＩＮＴ
ひじきはこまめに水を換えながら砂を洗い流し、約10〜15分かけてやわらかくもどします。
ひじき 40g
油揚げ 2枚
にんじん 60g
サラダ油 大さじ2
水 1カップ
だしの素 小さじ1/3
砂糖 大さじ2と1/2
みりん 大さじ2
濃口しょうゆ 大さじ3と1/3
  1. ひじきは水を換えながら砂を洗い流し、やわらかくもどします。
  2. 油揚げは油抜きをし、縦2等分に切ってから千切りにし、にんじんも千切りにします。
  3. 鍋に油を熱し、にんじんを炒めます。
    ひじきを加えてさらに軽く炒め、油揚げ、水、だしの素を加えて煮立てます。
  4. 砂糖、みりん、しょうゆを加えてふたをし、中火で汁気がなくなるまで煮ます。
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