にんじん |
【にんじんの栄養分】 根っこと葉っぱにはカロチンがたっぷり。油を使って調理すればビタミンAの吸収がよくなるよ。 |
【にんじんの種類】 西洋にんじんと色が赤くて細長い東洋にんじんの2種類があるの。色つやがよくって、皮もなめらかなものを選んでね。 |
【にんじんの保存の仕方】 ポリ袋(保存袋)に入れて冷蔵すれば比較的もつそうだよ。 |
【にんじんの調理POINT】 和・洋・中、どんな料理でも合っちゃう万能選手。油との相性もよくて、煮物でも炒め物でも、デザートまでも使えちゃいます。 |
【にんじんのグラッセって?】 バターを入れた濃縮汁の中で煮て、つやを出す事。 |