◆みそ鍋◆
【4人分】

私は少量だけを手鍋で作りました。
厚揚げ 1枚
カブ 大3個
だし汁 4カップ
【A】
酒 1/4カップ
みりん 大さじ2
赤味噌 大さじ4
信州味噌 大さじ2
  1. 厚揚げは油抜きをして、端から1cm幅に切る。
  2. カブは葉を切り落とし、縦に6つに切る。
    葉はサッとゆで、4〜5cm長さに切る。
  3. 鍋にだし汁と【A】を合わせて煮立て、カブを入れます。
    半煮えになったら2種類の味噌を合わせて半量を溶き入れ、【1】の厚揚げを入れます。
  4. 味がなじみ、カブが煮えたら、残りの味噌とカブの葉を加えます。
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