山芋
手のひらのような形のヤマトイモはネバネバが強く、棒状の長芋はサラッ、シャキッとした歯触り。ネバネバの成分が滋養強壮、若返り食品と言われています。
長芋は長くて太くて色つやの良いものを、ヤマトイモはもって重たいものを選んでね。黒ずんでいるのは避けましょう。



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