合挽き肉

パスタ

【スパゲッティ】
一番ポピュラーなパスタ。断面が丸いロングパスタです。太めのスパゲッティには濃いめのトマトソースやクリームソース、ミートソースが合います。細めには、シンプルなあっさり味、和風ソースも合いますね。

【カネロニ】
太い筒状のパスタ。中に肉などを詰め、ソースをかけてオーブンで焼いたりします。

【フェットチーネ】
平らなきしめんのようなパスタ。水の代わりに卵を加えて練ってできたもので、独特のコクがあります。クリームソースなど、濃い味のソースが合います。

【ラザニア】
板状のパスタ。ミートソースとホワイトソースを層にして重ね、チーズをかけてオーブンで焼きます。

【ファルファッレ】
リボン形のパスタのこと。イタリア語で「蝶」という意味。クリーム系のソースや肉を使ったソース、サラダなどに使います。