合挽き肉

鶏ひき肉

他の挽き肉に比べてめちゃくちゃ色が白っぽい肌色です。黄色い脂肪の多いものや、ささみだけを挽いたあっさりしたものなどあります。普通の適度に脂が混ざったものでもあっさりしているので、和風にしたいときに最適です。