ちくわ
とびうお、ほっけ、鮫などの魚肉に調味料やでんぷん、卵白などを加えて練り、棒状のくしに丸くつけて加熱して作られる。蒸したものと、焼いたものがあります。
【ちくわの調理POINT】
煮物、炒め物、フライ、天ぷら、サラダにも。
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