卵

【卵の栄養分】 完全食品と言われるほど栄養価が高くて、タンパク質は必須アミノ酸をバランスよく含む良質のものです。ミネラルもたくさん含んでいます。

【卵の特徴】 産卵日が表示してあるのを買えば安心。割ったときに卵黄も卵白もプリッとしたものが新鮮です。

【卵の保存方法】 普通は一ヶ月以上持ちます。(但し生食は出来なくなるけど。(^^;))私も１ヶ月以上たった卵を食べて平気なことがありました。(だけど、故意にそうしないように！) 冷蔵庫で保存するんだけど、他のもののにおいを吸収しやすいので、においの強いものは包装をしっかりしておいてね。

【卵の調理POINT】 料理に使うときは１〜２時間前に出して、自然の温度にもどして使います。 生のまま使うほか、ゆでる、煮る、焼く、揚げる、蒸す等色々出来ます。

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