| 鮭 |
| 【鮭の栄養分】 皮の所にビタミンＢ２がたっぷり。 |
| 【鮭の特徴】 白鮭が一般的で、あとは銀鮭、紅鮭、キングサーモンなどあります。一年中出回っていて、だいたい生や甘塩の切り身か、片身で売っています。北洋のものは冷凍物がほとんど。 |
| 【鮭の保存の仕方】 切り身は水が出やすいので、キッチンペーパーに挟んで冷凍。 |
| 【鮭の調理POINT】 照り焼き、ムニエル、マリネに最適。フライや、三平汁も美味しい。火を通しすぎるとパサパサになるので注意してね。 |
▼Back