さつま揚げ
いわし、さば、かつおなどの魚肉のすり身を調味し、丸形、角形などに形づくりこんがりと揚げたもの。
【さつま揚げの調理POINT】
煮物、和え物、炒め物に。そのまま食べるときは、サッと熱湯をかけて油ぬきすると味がすっきりするよ。
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