ごぼう

【ごぼうの栄養分】 食物繊維が多く、ビタミンＣ、鉄分も含まれ、便秘解消や高血糖を改善する働きがあります。

【ごぼうの特徴】 １１〜１月が旬。特有の香り、しゃきっとした歯触りが特徴。泥のついているのと洗ってあるのとがあるけど、泥つきの方がいいみたいです・・・が、私はついつい洗ってあるのを買ってしまう。(^-^;

【ごぼうの保存の仕方】 新聞紙に包んで冷暗所で保存すれば、乾燥しません。

【ごぼうの調理POINT】 必ず、水や酢水につけてアク抜きをします。煮物や炒め物にＧＯＯＤ。

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