合挽き肉

牛挽き肉

【牛挽き肉の栄養分】
タンパク質、脂質、鉄分をたくさん含んでいます。

【牛挽き肉の特徴】
外もも肉、すね肉、ネックなどを挽いたもので、量やうまみを増すために牛脂を加えたりしています。

【牛挽き肉の保存の仕方】
日持ちしないので、できれば当日に使い切る方がいいですが、もし残ってしまったら、ラップをして冷凍保存します。

【牛挽き肉の調理POINT】
ハンバーグ、そぼろ、麻婆豆腐などに最適。炒め物にもＯＫ。私的には、甜麺醤で炒めてレタスに包んで食べる「牛肉のレタス包み」が好きですね。