かき
【かきの栄養分】
ビタミンＢ１、Ｂ２、鉄分などのミネラルをたくさん含んでいます。特に鉄分は一粒で一日の摂取量になるんだって。女の子は食べなきゃねっ。
【かきの特徴】
一般に真がきで、１１月頃から出回り、美味しい時期は１〜２月です。殻つきを店で開いてもらって買うのが理想だけど、むき身を買う場合は身のふっくらした乳白色で重いものを選びます。
【かきの保存の仕方】
冷蔵庫で保存し、買ってきたその日に食べるようにね。
【かきの調理POINT】
火を通しすぎないように注意してね。生食用なら酢がき、加熱用なら鍋物やフライに。



▼Back