アスパラガス
【アスパラガスの栄養分】
ビタミンＡ、Ｂ、Ｃ、カルシウム、鉄分等のミネラルも豊富。
【アスパラガスの特徴】
なるべく太くて長いものが美味しい。切り口が綺麗で、はかまがぴったりついていて、穂先がしっかりしているほど新鮮。
【アスパラガスの保存方法】
ポリ袋に入れ立てて冷蔵庫へ。鮮度が落ちやすいので、なるべく早く食べてね。
【アスパラガスの調理POINT】
ゆでる前に、かたい裾を切り落とし、はかまは手で取る。下半分のかたい皮はピーラーでむくと簡単。かたい裾の方を湯に入れて、しばらくしてから全体を沈める。



▼Back